Elazığ'ın mutfağı Habertürk ekranlarına taşındı

Habertürk ekranlarında Deniz ve Adnan Şahin'in hazırlayıp sunduğu “Kahve Altı” programı bu hafta Elâzığ'daydı. Program Elâzığ'ın gastronomi turizmine önemli bir katkı sağlarken, izleyenlerin hem tarihi hem de lezzet dolu bir yolculuğa çıkmasını sağladı.

Program, tandırda pide ekmeğin yapımıyla başladı. Tandırda ekmek yapımının 700 yıllık bir gelenek olduğu vurgulandı.

Ardından Elâzığ'ın ünlü kapalı Çarşısı'nda peynir çeşitleri tanıtıldı. Şavak peyniri ve toma peyniri, yöresel lezzetler arasında öne çıktı. Daha sonra bir fırına gidilerek Elâzığ'a özgü peynirli ekmek hazırlandı. Programda bölgenin ünlü et yemeklerinden kara kavurma ve Kömürhan Kavurması hazırlandı ve bu yemeklerin yapılışı hakkında bilgi verildi.

Elazığ mutfağında, tandır böreği yapılarak hem tekniklerini hem de püf noktaları paylaşıldı. Programın sonunda, kırktan fazla ürünün yer aldığı zengin bir kahvaltı masası kuruldu. Bölgede yıllardır süregelen lezzetler ve hazırlık süreçleri, hem kültürel zenginliği hem de Elâzığ mutfağının çeşitliliği ortaya koyuldu.